La nutrigénomique est une autre science relativement nouvelle. Les perspectives qu’offre la génomique nutritionnelle dans le domaine de la santé s’étendent de la prévention à la thérapie. En effet, l’essentiel du potentiel de la recommandation de nutriments intervient dans le maintien de la santé et dans les phases précoces du développement de la maladie : cela peut concerner la prévention de l’apparition de symptômes d’une maladie ou une aide pour freiner la progression de celle-ci et promouvoir un retour à l’état de santé.
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